Ingredienti:
bucce di pomodoro ottenute facendo la Passata di pomodori della nonna di Orto e Dintorni
Preparazione:
dopo aver passato almeno tre volte le bucce nel passapomodoro, sistemare su un ripiano dell'essiccatore e lasciare essiccare a 40°C per tutta la notte oppure a 70°C per circa 3 ore.
Lasciare raffreddare e frullare con un macina caffè per rendere in polvere.
La
polvere ottenuta può essere utilizzata in vari modi, per insaporire e
colorare la pasta fatta in casa, per insaporire arrosti, uova al
tegamino, scaloppine, verdure grigliate ecc.
