Ingredienti:
topinambur
paprika
sale
Preparazione:
lavare bene i topinambur utilizzando uno spazzolino.
Asciugarli ed affettarli con l'affettatrice ottenendo delle fettine piuttosto sottili, 3 mm al massimo.
Condire con poco sale e paprika.
Sistemare su un ripiano dell'essiccatore tutte le fettine, facendo attenzione a non sovrapporle.
Lasciare asciugare a 70°C per circa 6 ore.
Quando le fettine saranno asciutte conservarle in un barattolo a chiusura ermetica, offrirle come fossero patatine ad un aperitivo originale, oppure fare sacchettini da regalare per merende e stuzzichini sani.
