Ingredienti:
1 porro grande
100 g di parmigiano grattugiato
sale
pepe
Preparazione:
bollire le patate, sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
Mescolare la purea di patate con il parmigiano ed il porro tagliato a rondelle.
Regolare di sale e pepe.
Mescolare bene con un cucchiaio e poi formare dei medaglioni aiutandosi con le mani.
Cuocere i medaglioni su una padella antiaderente leggermente unta d'olio da entrambe le parti.
Servire caldi.
Sono ottimi come accompagnamento al tacchino alla birra.
