Mara Toscani ha regalato al blog foto e ricetta dei tortelli di nonna Livia
per contribuire a sostenere la onlus Beat Leukemia.
Ingredienti:
500 g di farina
150 g di burro
150 g di zucchero
5 uova
1 bustina di lievito
Preparazione:
sbattere le uova con lo zucchero, rendendo il composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il burro sciolto precedentemente. Unire la farica setacciata con il lievito ed impastare fino a formare una palla.
Stendere l'impasto con l'aiuto della macchina della pasta ottenendo delle sfoglie.
Ritagliare con il tagliapasta piccoli rettangoli.
Disporre i rettangoli di pasta su una spianatoia infarinata e lasciare riposare e lievitare coperti da pellicola trasparente o da un canavaccio umido per due ore.
Friggere i tortelli di carnevale in olio di arachindi (se preferite nello strutto).
Spolverizzare con zucchero e servire caldi.
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