Ingredienti:
4 sovracosce di pollo
400 g di costine di maiale
400 g di salamelle
1 arancia
1 limone
aglio
rosmarino
olio extra vergine d'oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
Preparazione:
sistemare la carne in una ciotola con uno spicchio d'aglio.
Aggiungere il rosmarino tritato e gli agrumi tagliati a dadini.
Condire con olio extravergine d'oliva ed il vino bianco.
Lasciare marinare una notte in frigorifero, oppure per almeno due ore.
Togliere dal frigo e lasciare intiepidire a temperatura ambiente.
Cuocere sulla griglia del barbeque o sulla piastra.
Una volta cotta sistemare la carne su un piatto di portata.
Scottare sulla griglia anche gli agrumi e servirli con la carne.
