Teresa de Tullio ha preparato il risotto
ed ha regalato foto e ricetta al blog
Ingredienti:
400 g latte
400 g acqua
2 dadi
300 g riso
150 g mozzarella
100 g prosciutto (crudo o cotto)
Preparazione:
in una pentola mettere a bollire l'acqua ed il latte.
Quando bolle, regolare di sale e cuocere il riso, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo tritare la mozzarella ed il prosciutto.
A cottura del riso il liquido dovrebbe essersi completamente assorbito, altrimenti scolatelo e conditelo con la mozzarella ed il prosciutto.
Servire spolverizzato di parmigiano grattugiato.
