Ingredienti:
400 g tofarelle Vojello
1 peperone
1 porro
1 zucchina
75 g di robiola Osella
lamelle di mandorle
pepe
Preparazione:
mettere a bollire l'acqua per la pasta e quando bolle, salarla e cuocere la pasta.
Nel frattempo preparare il condimento.
In una padella capiente mettere a stufare il porro ed il peperone tagliato a julienne.
Aggiungere la zucchina tagliata a cubetti.
Per non far bruciacchiare il porro, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Scolare la pasta al dente e saltarla nella padella con le verdure.
Spegnere il fuoco e sciogliere nella pasta la robiola.
Impiattare, spolverizzare con pepe nero e decorare con mandorle a lamelle.
