Ingredienti:
patate americane
un pezzo di zenzero fresco
paprika
sale
olio extravergine d'oliva
Preparazione:
lavare molto bene le patate americane, aiutandosi con uno spazzolino.
Tagliarle a metà e metterle in una pentola per bollirle.
Scolare le patate non completamente cotte e sbucciarle.
Tagliarle a rondelle e condirle con abbondante paprika in polvere.
Sbucciare un pezzo di zenzero e tagliarlo a julienne.
Versare il tutto in una padella unta d'olio e cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, rigirando le patate per farle rosolare da tutte e due le parti.
Servire calde.
