ricetta e foto regalate da Giuseppe Pino Arca
Ingredienti:
500 g di agnello
500 g piselli
1 cipolla
1 mazzetto di prezzemolo
sale
50 g olio
Preparazione:
far soffriggere in una pentola la cipolla tagliata con l'olio.
Prima che la cipolla si rosoli, unire l'agnello tagliato a pezzi e rosolare per circa 10 minuti.
Salare.
Aggiungere i piselli ed il prezzemolo tritato.
Mescolare e continuare la rosolatura ancora per 10 minuti.
Aggiungere 200 g di acqua calda, regolare di sale e lasciare cuocere per una mezz'ora.
Servire ben caldo.
