Tortini fondenti, quasi cioccolatini
Ingredienti:
280 g cioccolato fondente
230 g burro
4 uova
100 g zucchero
150 ml panna
zucchero a velo
Preparazione:
sciogliere a bagno maria il burro con il cioccolato. Lasciare intiepidire ed aggiungere la panna.
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare i tuorli con lo zucchero ed in un'altra ciotola montare gli albumi a neve.
Aggiungere ai tuorli montati il composto di cioccolato, burro e panna.
Mescolare ed aggiungere delicatamente gli albumi a neve.
Versare il composto nei pirottini per muffins ed infornare a 180°C per 25-30 minuti.
Sfornare, spolverizzare di zucchero a velo e servire sia tiepidi che freddi.
