Ingredienti:
250 g di farina
75 g di zucchero bianco
75 g di zucchero di canna
50 g di farina di mandorle
1 uovo
mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di sale fino
100 g di cioccolato fondente
Preparazione:
impastare velocemente la farina con gli zuccheri, il burro morbido, l'uovo, la farina di mandorle ed il sale.
Tagliare a scaglie il cioccolato fondente con un coltello ed aggiungerlo all'impasto.
Formare i biscotti prelevando un po' di impasto grande come una noce, schiacciarlo leggermente e sistemarli su carta forno.
Tenere in frigorifero per almeno mezz'ora.
Cuocere in forno a 175°C per circa 15 minuti, fino a quando non risulteranno leggermente dorati.
Lasciare raffreddare prima di servire.
