Torta salata di spaghetti di zucchine e pomodorini ciliegini

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisèe
3 uova
100 g di parmigiano grattugiato
qualche cucchiaio di latte
3 zucchine
2 cucchiai di farina
pomodori ciliegini
sale
pepe


Preparazione:
stendere la pasta brisèe in una teglia e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Tagliare le zucchine con l'apposito attrezzo per ottenere degli spaghetti-
Lasciare in acqua fredda per circa mezz'ora.
In una ciotola sbattere le uova, aggiungere il parmigiano grattugiato, qualche cucchiaio di latte, sale e pepe.
Scolare gli spaghetti di zucchine ed asciugarle bene, delicatamente per non romperle.
Sistemare sul fondo della pasta gli spaghetti di zucchine e versarvi il composto di uova, distribuendo bene su tutta la torta.
Spolverizzare con la farina prima di infornare, in modo da avere le zucchine croccanti.
Cuocere in forno caldo a 180°C per circa mezz'ora.
Servire calda o tiepida. E' ottima anche a temperatura ambiente.

Orto e Dintorni e i Giallisti di Milano in campo per Beat Leukemia

Una serata all'insegna del Giallo con alcuni degli autori più noti del panorama milanese.
Potrete incontrare gli scrittori

Laura Busnelli

Fabrizio Carcano

Giuseppe Foderaro

Mario Mazzanti

che presentaranno i loro libri, parleranno dei gialli milanesi in un dibattito che coinvolgerà gli ospiti.
Durante la serata potrete acquistare i libri donati dagli scrittori.

Tutto il ricavato sarà devoluto per la ricerca a supporto della onlus Beat Leukemia. 

Il Presidente di Beat Leukemia, Michele Cevenini, sarà presente all'evento.

Save the date: 19 settembre 2017 dalle ore 18,30

c/o I Profumi Italiani - via Matteotti, 19 - Lissone

che ospiteranno l'evento gratuitamente offrendo anche un buffet

(Drink escluso - 5 euro a scelta)

Vi aspettiamo numerosi!!!!!

Tiramisù amaretti e cacao di Pietro Renini

  Pietro Renini, mio figlio, si diletta in cucina (buon sangue non mente)

Questa volta era in montanga, senza "attrezzi professionali" ;)
Ha comunque preparato il tiramisù con amaretti e crema al cacao montando
a neve gli albumi con una forchetta.

Ha regalato foto e ricetta al blog  

per sostenere la onlus Beat Leukemia, ovviamente

Ingredienti:
2 uova
100 gr di zucchero semolato
250 gr di mascarpone 
amaretti
savoiardi
caffè per bagnare
cacao in polvere


Preparazione:

battere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e mescolare bene.
Montare gli albumi a neve ed aggiungerli alla crema. Mescolare bene, dividere la crema ottenuta in due ciotole e in una ciotola aggiungere 40 g di cacao amaro.
Bagnare i savoiardi nel caffè e formare uno strato su un piatto. Coprire con crema di mascarpone chiara e proseguire con uno strato di amaretti, sempre bagnati nel caffè. Alternare gli strati con la crema di mascarpone al cacao, fino a terminare gli ingredienti con un ultimo strato di crema chiara, alternando i savoiardi e amaretti.
Spolverizzare con cacao amaro e lasciare riposare in frigorifero.