Ingredienti:
carpaccio di manzo
una costa di sedano
3 cucchiai di parmigiano grattugiato o a scaglie
una manciata di pinoli
un pezzo di zenzero fresco
olio extravergine d'oliva
glassa di aceto balsamico Ponti
Preparazione:
sistemare su un piatto il carpaccio.
Tagliare a dadini il sedano e cospargerlo sul carpaccio.
Spolverizzare con parmigiano grattugiato (o a scaglie).
Grattugiarvi lo zenzero fresco dopo aver tolto la buccia.
Spargervi una manciata di pinoli e condire con olio extravergine d'oliva.
Terminare con la glassa di aceto balsamico
