Ingredienti:
8 fette di bresaola della Valtellina
100 g robiola Osella
1 finocchio
2 carote
olio extravergine d'oliva
aceto balsamico
pepe
sale grosso
Preparazione:
aggiungere un po' di pepe alla robiola e mescolare.
Distribuire un cucchiaino di robiola in ogni fetta di bresaola e chiudere le fette formando le rose.
Tagliare e lavare il finocchio. Raschiare le carote e tagliarle a fiammifero.
Sistemare su un piatto la bresaola farcita ed il finocchio affettato. Condire con un pizzico di pepe il finocchio.
In un bicchierino sistemare le carote tagliate. In un altro mettere due cucchiai di olio extravergine d'oliva, un cucchiaino di aceto balsamico e qualche grano di sale grosso. Servire come antipasto o come secondo leggero.
8 fette di bresaola della Valtellina
100 g robiola Osella
1 finocchio
2 carote
olio extravergine d'oliva
aceto balsamico
pepe
sale grosso
Preparazione:
aggiungere un po' di pepe alla robiola e mescolare.
Distribuire un cucchiaino di robiola in ogni fetta di bresaola e chiudere le fette formando le rose.
Tagliare e lavare il finocchio. Raschiare le carote e tagliarle a fiammifero.
Sistemare su un piatto la bresaola farcita ed il finocchio affettato. Condire con un pizzico di pepe il finocchio.
In un bicchierino sistemare le carote tagliate. In un altro mettere due cucchiai di olio extravergine d'oliva, un cucchiaino di aceto balsamico e qualche grano di sale grosso. Servire come antipasto o come secondo leggero.