Ingredienti:
1 kg patate
100 g speck
100 g farina bianca
1 cipolla
pepe
olio extra vergine d'oliva
Preparazione:
Sbucciare le patate, lavarle ed asciugarle.
Grattugiare le patate nel mixer con i buchi grossi.
Versare le patate grattugiate in una ciotola ed aggiungere la farina, lo speck a dadini e la cipolla tagliata sottile.
Mescolare bene e mettere a cuocere in una padella unta d'olio.
Cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà formata la crosticina. Girare la "frittata" e far rosolare anche dall'altro lato.
Servire calda.
Potete preparare dei rösti monoporzione formando con le mani delle polpettine schiacciate ottenendo dei dischi spessi 1 cm e con un diametro di 6-7 cm.
le patate tritate nel mixer
accessorio del mixer con i buchi grandi
patate, cipolla, speck